反渗透膜技术应用 营养美味的果汁来一杯

　　近年，在居民消费水平提升及消费结构升级的利好环境下，国内果蔬汁加工行业呈现出整体良好的增长态势。根据中商产业研究院发布的数据显示，2020年我国果蔬汁产量达1698.4万吨，预计2021年我国果蔬汁产量可达1753万吨。(数据来源：食品机械设备网)

　　反渗透膜是一种模拟生物半透膜制成的，是反渗透技术的核心构件，也是近年来在国内发展起来的一种节能、高效的广泛应用于水处理的技术。根据不同物料的渗透压不同，可采用大于一定溶液渗透压的反渗透方法，从而达到分离、萃取、纯化和浓缩溶液的目的，在食品、饮料、酒水以及海水淡化等领域都得到进一步应用。

　　相对于其他传统的化工分离技术，反渗透膜可以有效地去除水中的微生物、溶解盐类、有机物、胶体等，反渗透膜技术在果蔬汁加工澄清和浓缩环节的应用，果蔬汁褐变反应少，色泽正，且利于保存果蔬汁的营养成分。

　　反渗透膜技术在能耗方面仍然具有很大的优势。与传统的蒸发工艺相比，通过德兰梅尔反渗透膜浓缩果汁中糖分的能耗被大幅度的降低。除此之外，反渗透膜分离过程也避免了因为加热蒸发所导致的糖分损失。其具有耗能小、无污染、工艺简单、操作简便等优点，以及在高流速下具有高效脱盐率、有较高机械强度和使用寿命、能在较低操作压力下发挥功能、能耐受化学或生化作用的影响、制膜原材料来源容易，以及受pH值、温度等因素影响较小等优势。

　　随着现代科技的进步，反渗透膜在水处理行业中是佼佼者。同样，在食品饮料、果蔬汁加工领域也非常适用。包括在食品加工中糖、酸、碱等食品加工化学品的回收，果汁(番茄汁、橙汁、苹果汁、葡萄汁等)的浓缩，多糖与蛋白的分离以及芳香物质的回收等，其中很多已经被工业化应用。