反渗透膜组件加持 让山楂汁口感更纯粹

　　山楂是我国特有的果树，近年来发展迅速，栽培面积达700万亩，约占我国果树总面积的10%。目前，大部分为新植树或初结果树。现代研究表明，山楂果实、果核和叶片含有黄酮类、三萜类、维生素和有机酸等多种营养成分，具有多种重要的药用价值。

　　山楂是一种药用和食用植物，不仅可以作为日常水果食用，还可以根据其药理功效开发成保健品和医药产品。山楂果是一种核果，果肉薄，果核硬，可以新鲜食用，也可以晒干后加工成各种食品。山楂核不仅可用于提取植物油，还可用于制备活性炭，广泛用于医药、食品和轻工业领域。随着我国休闲食品市场规模向万亿级迈进，市场需求导向同样使优质原料供需数量不断攀升，各山楂产区与休闲食品企业、饮料企业的直接合作也为山楂找到了一条好的出路。

　　传统的山楂汁加工方法营养成分损失严重，可采用反渗透膜处理山楂提取物。经过分离和澄清，山楂提取物进入超滤膜系统，其中含有的大量果胶被保留在浓缩水侧，可用于制作果胶粉。超滤渗透液进入反渗透膜系统，经截留后，山楂汁在浓水侧得到有效浓缩，可获得较高浓度的山楂浓缩汁。

　　反渗透膜组件过滤山楂汁是一种纯物理常温操作过程，无化学反应，能耗低。系统设计有在线再生清洗和排水装置，降低了劳动强度和生产成本，提高了生产效率。超滤处理取代了酶解处理，使果汁和果胶同时得到分离和净化。反渗透膜技术取代了传统的热蒸发，在室温下短时间运行，对山楂汁进行过滤，保持了山楂汁的颜色和风味。